時任北京軍區空軍政治部主任的劉亞洲到空xx軍檢查工作。20日晚,軍常委在招待所設宴招待劉亞洲及其工作組一行。席間上來一道冷菜:龍蝦刺身。龍蝦剛被活生生地剝去殼,肉被削成一片片的。它還活著。眼珠子滴溜溜轉,放射出可憐的光。長須顫動。劉亞洲停箸於桌,臉露愠色。主人再三勸他,終不吃,卻講出下面一席話來。工作組一位成員悄悄用錄音機錄下了他的話。
我不吃,不是不能吃龍蝦,而是這種吃法與我理念不合。我見不得這種吃法。如果為了表示新鮮,你告我一聲也就得了,為什麼非要用這種殘忍的方式?我絕沒有指責你們的意思,因為全中國都是這種吃法,都是這副德性!江南人很柔弱吧,蘇州是胭粉之地,溫柔鄉裡一擲千金。那裡也有一道名菜:“松鼠桂魚”,很殘酷。魚兒被剮、被切,被油炸,端上桌還務必得活著,嘴巴翕動,否則不足以展示廚師的手藝。賓客點頭,大快朵頤。你們想過沒有,他們僅僅是為了新鮮嗎?不是的。這其中折射的是我們這個民族的一種陰暗的、殘忍的心理。
中國文化有相當殘忍的一面。它發明了最惡毒的罵人的話。如罵女人生活作風不好,叫她“男廁所”。它發明了最毒辣的對動物的烹饪法和食用法。你們知道廣東人什麼都吃。天上有翅膀的除了飛機不吃,地下帶腿的除了桌椅不吃,其余通吃。“三叫”知道吧?把剛出生的小老鼠囫囵吞吃。筷子夾起來蘸醬油是第一叫;放進嘴裡用牙齒一咬,是第二叫;咽下肚是第三叫。河北有一道菜喚作“生離死別”。把活甲魚塞進蒸籠裡,只留下一個小孔,孔外放一碟香油之類的調料。甲魚在蒸籠裡受熱不過,就伸出頭來喝一口香油。甲魚熟了,香油也浸進五髒六腑了。再把梨切成瓣放在周圍,就是生梨(離)死鱉(別)。什麼玩意!動物何辜,遭此荼毒?
中國人還發明了世界上最令人發指的刑法。“凌遲”你們聽說過吧,就是俗話說的“千刀萬剮”。慘不忍睹啊。剛才那只龍蝦就讓我想起凌遲。我曾對我兒子講過,龍蝦刺身總讓我聯想起袁崇煥。袁督師就是被崇祯皇帝凌遲處死的。“誰知袁督身上痛?”凌遲要剮三千刀。一般要剮一天。劉瑾被剮了兩天,晚上拉回監獄還喝了一碗稀飯。劊子手第一刀總是從頭皮上開割,把頭皮耷拉下來遮住眼睛。因為劊子手一般不敢正視死者的眼睛。如果家屬賄賂了劊子手,這時他悄莫聲兒地在你胸口上捅上一刀,後來他一邊喝酒一邊剮,都是表演了。如不送錢,那就有的苦受了。袁督師如此重罪,是斷不敢馬虎的。劊子手每割下一塊肉來,就朝人群中一擲,北京市民爭搶,然後吃掉。張獻忠在四川剝人皮,人皮未剝完而被剝皮者斷了氣,就剝剝皮者的皮。發指!石達開在成都科甲巷被四川總督駱秉章凌遲。四位太平天國將領被環綁在一室,面面相觑。劊子手動刀時,一位姓曾的將領痛得慘叫。石達開凜然道:“叫什麼?不就是須臾嗎?”後來這四位將領至死無一人呻吟一聲。雍正年間,一位姓俞的官員去武漢監考,洩露了考題,被判處腰斬。咔嚓一刀下去,身子分成兩截,人還活著。他蘸著自己的鮮血在地上連寫了“慘慘慘慘慘慘慘”七個大字。雍正帝聞報,也恻然不忍,才下令從此廢除腰斬。而凌遲一直延續到晚清。
動物是人類的伙伴。它們也是地球的主人。有些動物我們是絕對不能再吃了。有些動物我們當然要繼續吃,但要改善吃法。再吃,或再殘忍地吃,我們民族是要遭天譴的。動物也會報復我們。動物並不比人類傻。有時比我們還聰明。至少它通人性。我在歐洲的一個小火車站上見過一尊小狗的雕像。這裡面有一段動人的故事:狗的主人是個小職員,單身,只有他與這條小狗相依為命。每天主人坐火車去上班,小狗都要把它送到車站,晚上再到車站來接主人回家。年復一年。有一天,主人上班時遭遇車禍,再也沒有回來。但是,忠實的小狗每到主人下班的時候,總是准時到車站去。就這樣持續了一個月。小狗瘦了,毛亂了,髒了。最後它死在車站上。市民很感動,特意做了一個雕塑紀念它。
昨天我從你們軍xx師xxx團回來,當汽車開在大草原上的時候,我不停地望著窗外。草原已不是草原。沙漠則更是沙漠。敕勒川仍在,天還似穹廬,風仍在吹,草卻消失了。我又想起來一件事:“文化大革命”前,有一年大旱,草原上的草全死光了。動物大饑。政府從千裡之外運來草料。是我爸爸所在的二十一軍汽車營運的。草裝在車上,蓋著帆布,嚴嚴實實。可是真奇怪,當車隊從草原上馳過時,那些饑餓的動物象馬呀、羊呀、牛呀,真是有靈性。它們竟知道這車裡裝的是草料。這肯定是一種天生的求生本能和直覺。它們拼命地跟在汽車後面追呀追呀。真是奇景。每一輛汽車後面都有一大群動物。它們掀起的煙塵比汽車塵土還大。它們太饑餓了,又如何能跑得過汽車?一頭又一頭動物哀號著倒斃。橫屍千裡。
說到汽車,我告訴你們,這次在xx師下部隊,我還偷偷做了一回試驗呢,不過你們誰都不知道。我讀過一篇文章,依稀記的是刊登在《文摘》雜志上,說的是內蒙古國境線有一條國防公路,在寶格達山的森林中穿行。每當開車走在這條公路上,打開車燈,夜色中就不停地看見有野生動物穿過公路。有野豬,有鹿,還有狐狸。但是非常奇特的是,所有的動物都是朝著一個方向,就是往外蒙古方向跑。就是說,連動物都明白,只要一受到驚擾,寧可冒著危險穿過公路,暴露在你的燈光下,也要拼命跑到對面國家去。外蒙古人口三百萬,而身後這個國家有十三億人,天天都在琢磨著怎麼把你吃掉,並且是殘酷地吃掉。令人傷心哪!我對這篇文章是深信的,但我還想親自感受一下那個氣氛。一天夜裡,我誰也不驚動,只帶一個司機和一個警衛員,開車來到文章所說的那條公路上,驗證此事。夜很深。我們大開車燈,奔馳了幾十公裡,竟連一個野生動物也沒見到。我想可能是由於我們濫捕、濫殺、濫吃,大部份野生動物都絕跡了。連文章中講的情形都成歷史!走掉的永遠走掉了,再也不復返。沒走掉的都被吃掉了。突然,明亮的車燈下有個東西在蠕動,開過去一看,是一只刺猬。它有點拙笨,慢騰騰地,但居然也是朝著那個方向——外蒙古。
天曰昭昭!原來有句話:中國之大,放不下一張書桌。現在我說:中國之大,容不下一只刺猬。
劉亞洲2001年4月在一次龍蝦宴上的即興演講