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為何最近老“上火”？ 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	天寒地凍，飲食上自然傾向補益暖身的食物，不少人的日常飲食不乏羊肉、肥牛等隔三差五來一次，天天把涮麻辣火鍋掛在嘴邊，當歸、鹿茸、紅參更是 滋補聖品的情況。殊不知，這樣吃年年都有人吃出“亂子”！口腔潰瘍、咽喉腫痛、腹脹便秘、油光滿面、痤瘡不停，這到底是為什麼呢？ 　　吃肉進補，最好辨體質 　　不少人覺得現在冬天嚴寒，進補也不會太燥熱。尤其是平時工作比較辛苦的人，更覺得應該借此機會好好補一補。於是當歸煲羊肉、人參炖雞較為滋補的藥膳就隆 重登場了。偶爾幾次還不覺得，如果進補次數多了，有的人就會痤瘡長得更頻繁、口苦口干的問題加重，甚至出現口臭、咽喉腫痛、發熱、腹脹便秘、小便色黃不 利、脾氣暴躁等上火的表現。 　　廣東省人民醫院中醫科醫學博士林舉擇表示，有的人是由於工作疲累與短期工作壓力大、飲食失調或失節、作息不規律和缺乏運動造成，屬於亞健康，並非真正的病態身體虛弱，這種情況下尤其不能“濫補”；有的人則是沒辨體質，屬進補不當。 　　他建議，還是要根據個人體質特點來個性化進補為佳。像廣東不少人的體質屬於濕熱體質人群，即便在嚴冬也要慎食高麗參、紅參、當歸、鹿茸、羊肉、狗肉等溫補食材。 　　火鍋，宜搭配偏涼食材 　　入冬後旺起來的是各大麻辣火鍋城。通過吃辣來袪寒暖身，也要因人而異、因地制宜，還有就是要適度為原則。林舉擇表示，辣椒、大蒜、大蔥、花椒之類屬於辛 辣刺激的熱性佐料，適當吃一些可以起到調味開胃和袪寒暖身，改善氣血循環的作用。但如果吃得太辣或太多辣的佐料，則會出現咽喉腫痛、口腔潰瘍、大便秘結等 症狀。 　　對於喜歡吃辣的有瘾一族來說，在吃辣時多搭配些性偏涼的食材，如豆腐、芥菜、白蘿卜、青瓜、馬蹄、雪梨、火龍果等，或者搭配一些有清熱潤燥功效的湯水，這些都有輔助“下火”的作用。　　天寒地凍，飲食上自然傾向補益暖身的食物，不少人的日常飲食不乏羊肉、肥牛等隔三差五來一次，天天把涮麻辣火鍋掛在嘴邊，當歸、鹿茸、紅參更是 滋補聖品的情況。殊不知，這樣吃年年都有人吃出“亂子”！口腔潰瘍、咽喉腫痛、腹脹便秘、油光滿面、痤瘡不停，這到底是為什麼呢？ 　　吃肉進補，最好辨體質 　　不少人覺得現在冬天嚴寒，進補也不會太燥熱。尤其是平時工作比較辛苦的人，更覺得應該借此機會好好補一補。於是當歸煲羊肉、人參炖雞較為滋補的藥膳就隆 重登場了。偶爾幾次還不覺得，如果進補次數多了，有的人就會痤瘡長得更頻繁、口苦口干的問題加重，甚至出現口臭、咽喉腫痛、發熱、腹脹便秘、小便色黃不 利、脾氣暴躁等上火的表現。 　　廣東省人民醫院中醫科醫學博士林舉擇表示，有的人是由於工作疲累與短期工作壓力大、飲食失調或失節、作息不規律和缺乏運動造成，屬於亞健康，並非真正的病態身體虛弱，這種情況下尤其不能“濫補”；有的人則是沒辨體質，屬進補不當。 　　他建議，還是要根據個人體質特點來個性化進補為佳。像廣東不少人的體質屬於濕熱體質人群，即便在嚴冬也要慎食高麗參、紅參、當歸、鹿茸、羊肉、狗肉等溫補食材。 　　火鍋，宜搭配偏涼食材 　　入冬後旺起來的是各大麻辣火鍋城。通過吃辣來袪寒暖身，也要因人而異、因地制宜，還有就是要適度為原則。林舉擇表示，辣椒、大蒜、大蔥、花椒之類屬於辛 辣刺激的熱性佐料，適當吃一些可以起到調味開胃和袪寒暖身，改善氣血循環的作用。但如果吃得太辣或太多辣的佐料，則會出現咽喉腫痛、口腔潰瘍、大便秘結等 症狀。 　　對於喜歡吃辣的有瘾一族來說，在吃辣時多搭配些性偏涼的食材，如豆腐、芥菜、白蘿卜、青瓜、馬蹄、雪梨、火龍果等，或者搭配一些有清熱潤燥功效的湯水，這些都有輔助“下火”的作用。
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