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素食制作：香菇板栗青菜配 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	原料：生栗仁、干香菇、蒿子桿、油、鹽、醬油。 做法： 1，干香菇用冷水泡發，切成兩半。 2，蒿子桿摘洗干淨，在加了鹽的開水裡滾煮1分鐘，撈起過冷水沖涼，瀝干，碼在盤底。 3，熱鍋涼油，先放入香菇炒香，再加入栗子仁翻炒片刻。 4，注入開水，沒過香菇和栗子，加適量醬油，蓋上鍋蓋，小火焖煮15分鐘。 5，打開鍋蓋，大火收湯，燒至還剩一點湯汁的時候，灑少許鹽，翻炒均勻，起鍋，盛入碼放蒿子桿的盤子裡即可。
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