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素食制作：鹵土豆 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	主料：土豆 配料：花椒、八角、姜、糖、鹽、味精、可樂、芝麻、孜然、醬油...... 1：洗淨新鮮的小土豆，不去皮 2：鍋中加水，放入土豆，大火煮開，再中火煮10分鐘然後撈出，控干水分。 3：鍋中油適量，炸煮好的土豆，等到表皮微皺的時候撈出來控干油份，待用。在這個時候內，另外拿一只鍋，做鹵水，把配料中所有調料通通放入。鹵汁中放入炸好的土豆，大火燒開後，改小火煮20分鐘至土豆軟爛。 4：用筷子試一下土豆，輕輕一戳就透就是好了，將土豆撈出放入另外一個干淨容器裡。將鹵水中的雜料撈出不要，把鹵水倒入土豆容器中靜置2小時以上即可。
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