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| 聖嚴法師 |
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：居士文章
：懺悔台
賣麻辣燙攤主的忏悔
我要忏悔。 一年前，我還在南京某大學附近擺路邊攤——我賣燒烤，老婆賣麻辣燙和臭豆腐。說實話，擺攤那幾年，還是賺了些錢的，每天流水都有一兩千塊，做了5年，現在攢了些錢，開了個小發廊。 我改行的主要原因是，1年前，我們那裡有人吃麻辣燙吃死了。真的假的？------絕無虛言。那人一天3頓的吃麻辣燙，就在我隔壁那家。先前症狀是嘔吐，渾身瘙癢，高燒不退。上診所檢查，也沒查出個所以然來，就開了點藥，回去吃了兩天也沒好轉，緊接著開始渾身起小泡，這下看來是嚴重了，於是上醫院檢查。大夫查完就直接告訴他家人，不用治了……他家人根本不相信，但還是不敢告訴病人。隨即去大醫院，結果還是一樣。但還是住院觀察了，結果，一直輸液，一個星期左右，渾身潰瘍，劇烈嘔吐，甚至吐血。最後就這麼慘烈地掛了。醫生把他身上的膿包挑開，發現裡面全是類似蛆的蠕蟲，密密麻麻。著實把家人和醫生嚇的夠嗆。後來家人把我隔壁賣麻辣燙的給告了，官司結果我就不知道了。 現在，我們家雖然賺錢比原來少了，但心裡踏實多了。因為我老婆賣的麻辣燙配方和隔壁那家一摸一樣，確實說，全南京乃至全國的配方都一樣。這要是那個倒霉鬼天天三頓都在我們家吃麻辣燙，估計被告的就是我們了。 再說我賣的燒烤吧。可以負責任地說，絕沒有以前報道裡的老鼠肉冒充羊肉！那些做報道的人絕對腦抽了，一只老鼠才幾兩肉，這要賣一天烤串，還不夠我去逮老鼠的呢。但是，你也決不要指望全是羊肉，基本都是鴨肉、加豬肉再加點羊肉混穿。至於鴨肉和豬肉沒羊味兒也好辦，我基本都是搞點羊油泡著，出來就有羊味兒了。有個最狠的同行是用羊尿泡……羊尿啊……整條街都他們家的羊味兒，就他賣得好，夠膻！ 一般來說，我會在拌肉環節，加入亞硝酸鹽、乙基麥芽、肉彈素、羊肉精、豬肉精等添加劑；在燒烤環節，加入一滴香、千裡香、燒烤香味素等；燒烤完畢後，加入辣椒精、芝麻油香精等。其中羊肉香精和嫩肉粉是在腌肉過程中必備的調料。 如果，只是這些，其實我心裡也不會太不安，了不起不是羊肉嘛，別的肉也不是不能吃，雖然有掛羊頭賣鴨肉的嫌疑，但頂多算利欲熏心，利令智昏，還沒有到喪心病狂，缺心喪德的地步。最讓我惡心的是，由於每次進肉不可能小批量，所以多的肉就放冰箱，要趕上生意不好，那些肉就都變質臭了。前一兩次我還是會扔掉進新肉的，但成本實在受不了，幾乎每次都會多，每次多都會臭，最後我聽一個同行的，把臭肉先洗一下，然後放上嫩肉粉，再用羊肉精或者豬肉精泡一下，立刻就成新鮮肉了。 看那些學生吃得還津津有味，我真是為他們的智商捉急啊！ 最後說臭豆腐！臭豆腐真的都是在屎裡跑了2-3天漚臭的，真是奇臭無比啊……不然怎麼可能一個臭豆腐攤搞臭整條街的？這效果基本和油炸大便一樣，有興趣的朋友不妨試試…… 寫完這些，我心裡安慰了很多，請大家再也別去路邊攤吃任何東西了，另外，讓那些不信的人盡情吃吧！
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