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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
冬蟲夏草營養成分不如米飯
“冬蟲夏草”的名字我們都不陌生，冬蟲夏草又稱夏草冬蟲，簡稱蟲草，分布於中國，數百年來被我國和亞洲人民視為與天然人參、鹿茸相媲美的名貴滋補藥材，有“天下第一草”的美譽。 不知何時開始，蟲草冠上了“治療癌症”等諸多疑難病症的美譽，路邊興建起越來越多的專賣店，連過去回收高級煙酒的小店也掛上了高價收購蟲草的招牌。 與“神奇功效”相伴的是一路飙升的價格，現已遠超黃金，它真有傳說中的神奇嗎？ 記者暗訪 蟲草比金子還貴 吃蟲草“吃”掉一座房子 在癌症病人中流傳著一個神奇的偏方———冬蟲夏草。在北京某醫院的病房裡，記者見到了今年43歲患乳腺癌兩年的王女士，王女士告訴記者，她從一個病友那裡聽說吃蟲草對治療癌症非常有效，那時候她剛做完腫瘤切除手術，正准備接受化療，病友告訴她，剛做完手術人的“元氣”大傷，蟲草不但能讓她迅速恢復“元氣”，還能緩解化療帶來的不良反應，甚至可以抑制癌細胞生長。王女士的說法得到身邊另一癌症患者的認同，她告訴記者，為了治病，家裡幾乎花光了所有的積蓄，甚至賣掉一套房子，“我買的蟲草218塊錢1克，比金子還貴”。即便這樣，為了活命，家裡還是保證她每天吃到兩次用蟲草熬的湯。“你知道，人一生病，只要有人說什麼東西有效，都會抱著希望去嘗試的，病房裡就經常有病友在傳抄這樣的偏方。” 門店價格有的達每克300元 蟲草在市場上是如何銷售的？記者以消費者的身份來到北京海澱區西三環附近的一家蟲草專賣店，在櫃台內記者看到，店內出售的蟲草不僅有散裝的，還有透明塑料袋分裝的和禮品盒裝的，有多種選擇，價格也從1克一百多塊錢到三百多塊錢不等。 店員解釋說，價格差距在於蟲草的外觀、大小以及年齡等，但是含有的蛋白質和礦物質基本相同，如果是自己和家人服用，可以選擇低價位的，禮盒裝的適合贈送親友，此外店內還銷售多種以蟲草為原料的藥品，其中包括膠囊和粉劑。 店員推銷猛打“抗癌”牌 該店員說，蟲草可以提高人體免疫力，其中一種名為菌絲體的成分對抗癌有很大功效，效果最顯著的是化療後的恢復期，蟲草不僅能起到輔助治療的作用，還能起到幫助和提高藥效的作用，同時對支撐身體機能也有幫助。 見記者還在猶豫，店員又補充到，蟲草不僅對癌症患者有幫助，對其他疾病也有效果，比如謝頂、脫發、更年期等，在一個月左右的時間，都可以逐漸看到良好的效果。他還聽說過一個偏癱患者就是因為長期吃蟲草治好的，“天下第一草”絕對名不虛傳。如果記者購買的話，店裡可以幫助記者將蟲草和一些補藥按比例搭配好，或者將蟲草加工成粉末方便服用。 專家揭秘 冬蟲夏草竟是死蟲子 一條死蟲子身上長了一縷霉菌絲 難道蟲草真能包治百病？記者找到了武警總醫院腫瘤生物治療科主任、病理科主任、納米醫學研究所所長紀小龍。 “其實冬蟲夏草無非就是一條死蟲子身上長了一縷霉菌絲。”紀小龍告訴記者，現在癌症治療費用昂貴，少則10萬，多則幾百萬，幾乎每個癌症病人到了後期都已傾家蕩產，為了活命，很多病人和家屬發瘋似地購買蟲草。“每當遇到窮苦家庭子女為了癌症父母，將東拼西湊的維持生命的錢拿去買蟲草時，我的心就痛，一是為這種無知，二是為其中的欺騙！” 冬蟲夏草是蟲和草結合在一起形成的，蟲是蝙蝠蛾幼蟲，草是一種真菌，夏季，蟲子將卵產於地面，經一個月左右孵化，變成幼蟲，鑽入潮濕松軟的土層，土裡的一種霉菌侵襲了幼蟲，經過一個冬天，到第二年春天來臨，霉菌菌絲開始生長，到夏天長出地面，外觀像一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與霉菌菌絲共同組成了冬蟲夏草。 很多成分吃白菜、蘑菇就能獲得 為揭開“天下第一草”的面紗，紀小龍進行了一系列科學實驗，發現其成分為蟲草酸7%、碳水化合物28.9%、脂肪8.4%、蛋白質25%，脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，還含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼等，這些就是平常的食物成分，沒有什麼稀罕。 “冬蟲夏草所要求的生長環境比較特殊，數量非常稀少，也許這就是它價格昂貴的原因。”紀小龍告訴記者，即便如此，也不應該高得這麼離譜。況且蟲草中的很多成分我們從普通食物中就可以獲得，比如大白菜、蘑菇等。 營養成分對比 ●1克蟲草含有28.9%的碳水化合物和25%蛋白質 ●1克米飯含有75%碳水化合物和7%的蛋白質 ●1克蟲草大概有七八根，根據換算，4克米飯的碳水化合物和蛋白質含量已經超過1克蟲草的含有量。 ●按市價，一份米飯約2兩( 100克）賣一塊錢，4克米飯的價格不到1毛錢，其碳水化合物和蛋白質的含量已經超過1克200多元的蟲草。
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