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素食寶寶特別要注意的營養 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	7～9個月·咀嚼期 　　雖然還是以母乳為主，但寶寶們已經嘗試過多種輔食了，此時，輔食為提供鐵質的重要來源，通常1天喂食2～3次輔食。只要是未加調味的健康新鮮食物，都可當作寶寶的輔食。 　　特別要注意的營養 　　鈣質 　　哺喂母乳的寶寶，其鈣質足夠寶寶一開始的需要，隨著寶寶奶量逐漸減少，在咀嚼後期需要多攝取鈣質豐富的食物，如強化鈣質豆奶、深綠色蔬菜、全谷類面包、種子豆類、豆腐、芝麻糊等。 　 喂食的食物型態 　　濃稠狀、塊狀型態，舌頭能抵碎或手指能捏碎的硬度。 　　可選用的食物種類 　　除先前已喂過的食物種類外，可再增加如下食物： 　　1. 蔬菜類各種切成小段煮軟的蔬菜(波菜及甜菜根最好等寶寶10個月大後再喂食)。 　　2. 水果類各種切成小丁的軟質水果、果汁均可。 　　3. 五谷根莖類糊狀稀飯、米線、麥糊、小短軟面條、軟的吐司面包等。 　　4. 豆腐(放在後期食用)。 　　5. 油脂類煮軟磨碎的花生泥、芝麻糊(放在後期食用)。 　　喂食要領 　　1. 不愛吃某種食物，可能是不習慣，不防煮軟一點或加點澱粉勾芡讓食物滑口，或是把食物放在稀飯中亦可。 　　2. 食物材料若有多種色彩組合，寶寶會更愛吃。 　 3. 紅豆、綠豆、扁豆等豆泥，若太早提供怕造成一些不易消化的問題，等8個月大後才吃較佳。 　10～12個月 　　輔食的添加期接近尾聲了，此時寶寶已能吃些較大的塊狀食物，也開始模仿大人的動作，所以父母可以和寶寶一起吃飯，並示范給他看；餐桌上的食物，只要沒有加鹽都可以讓寶寶嘗試看看。當寶寶能夠咬一片一片的水果時，三明治也可成為每天的食物。當寶寶滿周歲後就可以和爸爸媽媽一起用餐，吃一樣的東西，享受到像大人一樣一天三餐的感覺。 　　特別要注意的營養 維生素B12 　　來自微小有機生物。嚴格素食者若不吃蛋不吃牛奶，也不必擔心，因為植物性食物一樣含有維生素B12，例如慈姑，海帶、全麥、小麥、米糠、糙米、香菇、大豆、黃豆、果仁、紫菜、芽菜、泡菜、雛菊、各種海藻、海草類、各種發酵的豆制品(例如：味噌湯、豆腐乳、豆豉、面豉醬)、酵母和酵母衍生食物(例如：無酒精啤酒)等也都含有維他命B12，另外，當歸、明日葉、康復力等中草藥都含有維他命B12，還有各種瓜果蔬菜沾著的泥土塵埃裡，也處處有維生素B12，而且當供應不足時身體還能將其儲藏起來，夠應付5年以上。所以素食者不用擔心維他命B12不足，上帝賜給我們充分的供應，就看我們是否有足夠的智慧來打開那無窮的寶藏。 　　喂食的食物型態 　　有齒感的條狀或小塊狀的食物形態均可。 　 1. 水果類各種切成小片並去皮的水果均可。 　　2. 五谷根莖類軟飯、馬鈴薯、地瓜、磨牙餅干、烤過的面包、煮爛一點的綠豆湯、紅豆湯等。 　　3. 豆類、豆腐。 　　 喂食要領 　　避免甜餅干或脆餅干，尤其是精致甜食、糕點、飲料，過多的甜食會影響寶寶正餐的食量，甚至會影響寶寶將來的反應能力，有礙健康。 　　有許多市售嬰兒食品都適合素食者使用，且准備起來快速又簡單，如果您在購買市售嬰兒食品時，別忘了看一下營養成分標示，是否為素食可用或符合寶寶月齡食用。 　　營養師小叮咛 　　黃豆的蛋白質屬於優質蛋白，並不缺乏任何一種氨基酸，只要攝取足夠，不必擔心蛋白質不足，素食者的蛋白質來源，主要是豆類，五谷根莖類、堅果類等，也都含有豐富的蛋白質。只不過，一般干豆類含甲硫胺酸的成分較低，而谷類也是少了一種胺基酸(谷類離胺酸含量較低)，不過，如果把這兩種食物搭配，則形成了完整的蛋白質來源，所以素食者在攝取食物時，不能有偏食的習慣。 　　養育素食寶寶並不是件難事，而素食也可以提供成長中的寶寶所有營養。但媽媽也許要有心理准備，輔食添加時期您的寶寶可能會拒吃帶有味道的食物，如胡蘿卜、青椒等，不過別擔心，幾個月之後寶寶有可能會喜歡上它們的。
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