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| 聖嚴法師 |
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：佛教知識
為什麼雞蛋和牛奶不能吃
“清淨比丘及諸菩薩，於歧路行，不蹋生草，況以手拔。雲何大悲，取諸眾生血肉充食。若諸比丘，不服東方絲綿絹帛，及是此土靴履裘毳，乳酪醍醐。如是比丘，於世真脫，酬還宿債，不游三界。何以故？服其身分，皆為彼緣。如人食其地中百谷，足不離地。必使身心，於諸眾生若身身分，身心二塗，不服不食，我說是人真解脫者。如我此說，名為佛說。不如此說，即波旬說。” 佛在《楞嚴經》告誡我們不但不能食眾生的血肉，也不能食用或使用眾生的身體的一部分或者他們出產的物品，否則就與這些眾生產生了緣分，因而不能出離輪回。今天看到一個貼，談到牛奶和雞蛋的商業生產過程，不禁令人發指，如果我們仍然食用，就不是“皆為彼緣”的問題了，而是如同“取諸眾生血肉充食”！今天我把這個帖子貼在這裡供養諸位，肯請諸位認真閱讀： 喝牛奶真的就不殺生了嗎？ 以前佛陀時代，當時因為長期苦行，最後接受了牧羊女的羊乳粥供養，而恢復體力。但因為現代社會的乳品，生產技術不符合人道原則，以及因為商業利益造成動物痛苦，這種奶真的不鼓勵去喝。我們應該將重點放在「如何去保護動物」，以及各取所需互不傷害。若大家對於牛（羊）奶的需求不是這麼大，或許就不會造成商人為了謀利，而使用不人道的方式對待… 養乳牛的目的是供奶，而為了讓乳牛持續泌乳，就必須不斷讓它懷孕產子。一只乳牛一年之中，有9個月是在懷孕。無論產下的是小公牛或小母牛，在出生二天後就被帶離牛媽媽身邊，因為牛媽媽的奶要給養殖業者賺錢用，當然不能浪費在小牛身上。（剛生產的母牛，頭二天的奶味道不好無法賣錢，且初乳中的營養及抗體可讓小牛如後較少生病，故才讓它吃二天的母奶。並不是因為業者慈悲。) 牛寶寶被偷走，造成了牛媽媽很大的心理傷害，她會不停地痛苦悲嚎二天！若產下的是小公牛，小牛的下場是直接賣給屠宰場作肉牛（由於年齡太小，有些小公牛進場時身上還掛著臍帶）；或者被培養成柔嫩的粉紅色小牛肉。而養成過程極殘酷，為使肉質柔嫩不讓它長肌肉，將它關在小到無法轉身的欄中，脖子上綁著繩鏈子限制它們站起。空間小到必須拱其背才能勉強臥下。並使它們缺鐵，飼料成份、欄子繩鏈均不能有鐵，肉色才會粉紅。小公牛僅3至16周就被送入屠宰場。 若產下的是小母牛，則它會步上牛媽媽的後塵，必須不斷地懷孕產子。而母牛泌乳年齡有限，奶量在生前二胎時最好。當產奶率下降後，養殖場當然不會浪費錢繼續養著它們。約6歲它們就會被送往屠宰場。多數母牛一生中至少生2至3次，乳牛養殖業因此過剩太多小牛。進入屠宰場的小牛，多是乳牛業的衍生產品。因此當我們今天吃牛奶的同時，我們就是在支持乳牛養殖業，而我們買到的每一杯牛奶中，都含有無數乳牛的鮮血。 牛奶含有鈣質，但喝下的同時也無可避免的喝進飽和脂肪、膽固醇、注入牛體的賀爾蒙及抗生素。而很多蔬果中亦含有大量的鈣，人體對這些蔬果中的鈣吸收率，甚至超過牛奶。例如，牛奶中鈣的可吸收率是32%，根據美國飲食協會的立場文件，綠花椰菜，大白菜，秋葵及甘藍中鈣的吸收率是49%~61%，石膏豆腐中鈣的吸收率是31%，鈣片也很容易買到。且經常作負重運動，以及不抽煙都對骨骼健康很有幫助。這些都是我們應該自己做的，實在沒有必要為了一己之私剝削乳牛，搶走本該給牛寶寶喝的牛奶，還把牛兒們送入屠宰場。 蛋雞在養殖場裡的一生 一、從蛋裡孵出來後，由於小公雞對業者毫無價值，所以一出生就全被丟進麻袋，讓它們互疊窒息而死。有些工廠還會把小公雞碾成雞粉摻入喂母雞的飼料，演變成雞吃雞。 二、小母雞在成長過程須去喙兩次，因此我們平常看到的雞嘴總是扭曲變形。去喙是把血管和神經燒死，當然造成強烈的疼痛，而工人一旦沒控制好造成去喙過度，就變成「廢雞」被判死刑。 三、利用打針、投藥、增加照明時間等任何手段，讓它們快速長大好准備下蛋。對人類而言，時間就是金錢。 四、隨時淘汰弱小、跛腳、生病的小雞，就像希特勒的集中營對待俘虜一樣。 五、小母雞養到約四個月大之後，就移至蛋雞捨開始產蛋。這時母雞改被關在狹小的格子籠裡，平均每只雞一輩子的生活空間不到一張A4列印紙大，連張開翅膀也辦不到，更不用說滿足每只母雞所渴望的沙浴和築巢。 六、母雞不管吃飯、睡覺、發呆……雙腳只能踩在格子籠的鐵絲上，因為沒有堅實的地面支撐體重，每只雞的腳都因而變得又粗又大，甚至有的雞腳膚肉早就「鑲入」鐵絲。另外，格子籠的底層設計是傾斜的，為的是讓母雞下蛋後蛋會自動向前滾以便收集，由此可知，母雞活在地球連想要站得舒適的權利也沒有。 七、在一個工廠化的雞捨，一個工人要看管幾萬只雞，如果母雞的腳爪或翅膀卡進格子內，那多半就只能活活餓死或渴死。 八、在產蛋期間，若母雞寡產或生病無法下蛋，就只有殺無赦，因為這些母雞每天會浪費業者新台幣四角五分的飼料成本，所以當然不可原諒。因這項理由而前後被屠宰的蛋雞，高達總數的百分之二十。 九、蛋雞低頭吃飼料時，由於脖子會與鐵絲發生磨擦，往往脖子前都是光禿禿一片。而身上其他地方的羽毛，也長時間與鐵絲網磨擦持續掉落，到後來每只雞都變成禿毛雞，再加上互啄所造成的傷口，一般人看到的反應通常是既憐又惡。 十、讓母雞活著最沒尊嚴的，莫過於要母雞在眾目睽睽的情況下生蛋，原因是蛋雞的心理世界竟然和人類相同----就像沒有女人願意在大馬路旁公然生孩子一樣。由於在格子籠裡無法築巢，所以每次母雞都是盡力把蛋忍在肚子裡，當你看見母雞一再鑽到同伴的雞腹下想找個隱蔽處下蛋(別的雞當然不是趕它就是啄它)，不知您對這個世界的看法會是如何呢？ 十一、由於居住環境過度惡臭、擁擠、喧囂，雞籠內的雞不時互相打架或受驚嚇……母雞所受的身心煎熬何其嚴重，但這不會是經濟學裡想討論的范疇。 十二、母雞生蛋八個月後，產蛋量會逐漸低落，這時業者為了制造另一波的產蛋高峰，就對母雞實施強迫換毛。要強迫換毛必須讓雞的生理遭受最大的壓力和緊迫，因此全世界的養雞業者都是采取不給它光、不給它水、不給它飼料三管齊下，讓母雞原本就只剩不多的羽毛掉光再重新生長。期間若痛苦到死掉的，只能怪自己命薄；若存活下來的，則產蛋量會提高維系約半年，但這也是母雞生命中最後的一段煙火。業者用盡了千方百計，與一百年前的蛋雞相比，它們現在每年的生蛋數是過去的足足五倍。 十三、強迫換毛的半年後，母雞失去產能再也無利用價值，一樣只有接受被屠宰，做成鹽酥雞、雞湯或寵物飼料。由於業者之間是以屠體處理完後的淨重來算錢，所以母雞在被宰殺的前兩天，沒有人會好心給它們吞進任何食物，這樣人類又可從每只母雞身上壓搾九角的新台幣。蛋和牛乳都一是不是素的其實早已無需花費精力討論，我們只要問自己：這樣得來的東西吃下去是否能心安？ 這樣的文章不忍卒讀，這樣的做法竟是行業的公認作法！我願將修行的功德回向給這些苦難的眾生，我的功夫微淺。但是哪怕呢更令他們的痛苦減輕停止一秒鐘，減輕百分之一，我也願意精進念佛！
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