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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
麻醬茄子
【主料】長茄子2根 【麻醬汁調料】芝麻醬1大勺、涼白開適量、鮮醬油1大勺、香醋1大勺、香油少許、鹽適量 【做法】 1、長茄子洗淨去蒂，切成條放入盤中，上蒸鍋大火蒸約10分鐘 2、芝麻醬用涼白開調開，加入其他所有調味料拌勻 3、將麻醬汁倒在茄子上，拌勻即可
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