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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
黑白木耳拌面筋絲
【食材】白木耳2大朵、黑木耳2小把、芹菜1支、紅椒1個 【調味料】鹽、糖、醋、麻油、辣椒油、芥末油、姜末 【做法】 1、黑、白木耳提前泡發，洗淨後撕成小朵芹菜洗淨切段、紅椒切細絲 2、滾水鍋中放入黑、白木耳汆燙1分鐘，撈起前把芹菜段和紅椒絲一並放入汆燙一下快速撈出放入涼開水中漂涼後瀝干 3、小碗中放入所有調味料拌勻成醬汁 4、將醬汁淋在瀝干水分的食材上拌勻即可
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