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美味健康素粽子做法大全

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 美味健康素粽子做法大全


目前,市上供的大多是糯米粽。在村,仍然習慣吃大米粽。黏而清香,味。在超市,出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、泥、八等。北方粽子的代表品北京粽子,個頭較大,斜四角形或三角形。北京粽子多以紅棗、豆沙做,少也采用果脯為餡因此,果粽子成了一大特色。傳統紅棗、豆沙主,以下美味健康的素粽子。

 

一、果粽子——

糯米1000,洗淨後用清水浸泡3小時;將紅棗或者栗子洗淨切丁混合調勻,包的時候把果料放中間,然後包嚴捆牢,上鍋煮三小時即可。食用時蘸糖。

1.鮮果粽子——原料配方1

原料:紅棗或者栗子、白糯米或者黃黏米。

做法:首先將紅棗或者栗子切成粒,白糯米泡在冷水裡三四個小時,然後按照一層米、一層餡的順序,一共包裹上三層米、三層餡,最後將這些原料用蘆葦葉包裹起來,煮熟了即可。

2.鮮果粽子——原料配方2

原料:糯米1500。草莓、香蕉、猕猴桃、哈密瓜、葡萄干各適量。

做法:糯米1500,洗淨,清水浸泡3小時。草莓、香蕉、猕猴桃、哈密瓜、葡萄干各適量,洗淨,切丁,混合調勻。把格放中間,然後包嚴捆牢,上鍋蒸熟即可。

3.鮮果粽子——價格

超市粽子的價格大多在每千克9元多到14元左右。

 

二、健康素粽——

健康素粽是有三(煮熟)3碗、棉1蘿卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉12()、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋60g(110g)、素肉松30g(15g)制成的。

調味料:

1.黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、1/4小匙。

2.、白胡椒粉、素蚝油各少

做法:

1.水煮8,洗水分用。

2.蘿卜干泡水10後切碎並擠干水分;香菇泡;栗子泡水2,香菇、栗子蒸熟(15~20)

3.蘿卜干、香菇丁及調味料(1)炒香用。

4.煮好的三米加入調味料(2)

5.2片重疊,卷成尖桶,放入2大匙做法(4)之三米,再放入1小匙碎蘿卜干、香菇丁、栗子、素蛋、素肉松,再放1大匙三米,稍一下,包成粽,用棉

6.置入蒸10即可。

 

三、豆沙粽——

豆沙粽是三角形的,平面有些突出。看著香噴噴的豆沙粽,其做法也不是很簡單的。需要糯米一斤,豆沙200公克。看著像薄三角似的豆沙粽,至少需要16,而且需要8根粽

1.豆沙粽——原料配方1

主料:糯米2000

料:赤小豆500,白砂糖100

豆沙粽子的做法

1.赤豆洗,入加水浸,用旺火煮3

2.再改小火焖1,待赤豆酥,倒入淘

3.下面放大盆,用手不停地推擦酥的赤豆;

4.時將籮內徐徐淋入,直至豆沙全部流盡為止;

5.淋入的豆沙在盆內靜15左右,筚去上面的余水,即成豆沙;

6.5後再加入白糖拌入豆沙,捏成直4厘米、6厘米的豆沙芯;

7.糯米淘,去水分,取粽35片,卷成漏形;

8.加入糯米20,放入再加糯米20,然後用粽,用棉線扎牢;

9.粽子入,加清水浸,在旺水上煮3左右,即成豆沙粽子。

2.豆沙粽——原料配方2

糯米1000好的豆沙400葦葉250


豆沙粽子的做法

1.糯米放入水中洗3遍,洗好後放在泡至能捏碎,用。

2.豆沙掐成相等大小的子,搓成6厘米長備用。

3.將葦葉,放在鍋內,加水煮5锺撈出用水泡著用。

4.取洗葦葉34張擺齊,握成圓錐形的筒,加糯米30,放上一豆沙,再放糯米30,包成粽子形。然後用線繩捆好,放在鍋內,加水(水要沒過粽子)燒開,用大火煮2,再用小火焖3,待粽子熟透即成。

3.豆沙粽——原料配方3

(20)糯米900豆沙250250砂糖7508甜栗子20粒竹20粽子的10

糯米自江浙優質粳糯,粘性好、粒均、香、Q、余味悠;粽葉選用安徽山野生、公害自然生,每片粽葉長3537cm10cm,保裝運輸好保持了粽的自然清香滿足您回自然的欲念。

豆沙粽子的做法

1.糯米在前一天晚上用水洗後,放在水中浸泡著,在要做粽子前的2030锺瀝去水分。

2.在炒鍋內,加水及砂糖各250,再加入等煮沸,倒豆沙入, ,用中火煮成固體狀。加入油,充分拌炒均,因容易焦,所以要隨時注意火的大小,用木時時加以翻

3.把炒好的豆沙自鍋內取出,立刻攤開,分成20等份。把栗子一粒粒的分放在20等份中,用豆沙把栗子包起做成丸子

4.布擦拭干淨,把粽子的好。

5.把竹做成圓錐狀糯米、豆沙2大匙、依序放入包好,再用子把粽子

6.5粽子成一束,放入沸水中,鍋蓋1。在煮的期,要隨時注意水量,不夠時忝加水,使粽子時時保持在高濕狀態中。

 

健康素粽辨

一、“返青粽”

受高蒸煮後都澤變暗,呈深偏灰黑或色,再好的粽也不可能呈鮮綠色。廈門極個別不良商家,用化染色手段,在浸泡粽葉時添加硫酸、氯化、氯化、工業鹼等工原料回染,已失去色的粽重新返青,等元素在粽葉裡大量留,量或使大量元素蓄於肝,引起中毒,重的甚至致癌。

方法:

一看外,返青粽,而正常粽葉應煮後的灰色;

味道,返青粽的粽子煮後粽香味不,反而有淡淡硫磺味;

三辨煮水,返青粽煮後水變綠,正常粽煮後水呈色。

二、“硼砂粽”糯米不粘粽

化工原料硼砂多用於陶瓷、玻璃等,具有危毒性,入後不易排出,可引起中毒吐、休克昏迷等症1992年起家明令禁止在食品中使用。粽子添加硼砂後,糯米不粘粽性口感明,添加多微有奇怪苦味。硼砂粽目前尚無簡識別方法,消到可信任的名小吃店及商超市購買,不要在路邊攤點處購買。市民食用粽子應徹底加最少15,粽子的中心應達75以上,避免長時間貯存。

 

健康素粽——注意事

選購食用粽子注意事

1.購買無廠名、址、生日期、保期的品。

2.到商、超市、正副食商店購買;散粽子少量購買,或現買,避免粽子變質,影健康。

3.購買時應觀察粽子形,粽角端正,扎線緊適當露角,粽體無外露去粽,粽具有有色,外有光無雜質無夾生,不得有霉變、生和其它外來污染物。

4.選購真空包裝類和速凍類粽子,購買後注意按照標簽所示保存方式保存,按照標簽指示的食用方法加工食用。於真空包裝類產品,注意不要購買和食用袋或漏的粽子。

成品粽-食用方法

1.水煮(Boiledinwater):除去包,水沸後放入中煮15即可食用。

2.(Steaming):除去包,水沸後放在籠屜上蒸15即可食用。

3.微波(Bymicrowaveoven):除去包,稍加水,微波中火加5即可食用。

 

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

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