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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
東北炸茄盒
1、將素肉餡，加、香油、色拉油、鹽、白胡椒粉、生抽、老抽少許調色，沿一個方向攪拌餡料； 2、長條茄子去皮，切塊，中間劃一刀，不要斷開； 3、將素肉餡夾入茄夾中； 4、面粉、澱粉加水，色拉油少許調成面糊； 5、鍋中油六七成熟，放入茄盒，炸到兩面金黃色至熟即可。
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