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人體養分的最佳來源 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	人體養分的最佳來源   氨基酸的最佳來源 氨基酸以苦味食品如苦瓜、苦菜等最為豐富。中老年人自我保健的要訣之一，就是適當補充氨基酸。 不飽和脂肪酸的最佳來源 不飽和脂肪酸，既能防止動脈硬化，保護心髒，還有健腦益智作用。 據營養學家測定，馬齒苋等為其最佳來源。 核酸的最佳來源 日常食物中洋蔥、蘑茹等都是含核酸的佳品。 但最佳來源當屬花粉，其核酸含量為動物素的4倍，豬肉的40倍。 微量元素與維生素的最佳來源 每天吃10克干蘑菇，即可獲得人體一天對全部微量元素的生理需求。蘑菇也是“天然維生素寶庫”。 雌激素的來源 大豆中含有較豐富的植物型雌激素，是藥物的最佳代用品。 酶的最佳來源 過氧化氫酸酶、谷胱甘肽氧化酶等，是人體內抗氧化系統的“主力軍”。它的最佳來源有：香菇、山藥、銀杏、大棗、山楂、蜂王漿、生姜、絞股籃、麥飯石以及豆角、韭菜、青椒等。
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