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新郎新娘結緣於素食，婚宴別樣的“雞鴨魚肉” 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	新郎新娘結緣於素食，婚宴別樣的“雞鴨魚肉”   服務員對特制的蝦和魚也感到好奇   用豆制品特制的煙熏香腸   用豆制品制作的辣子排骨   昨日，藍天白雲，江北區北濱路某酒樓，一對倡導素食主義的新婚夫婦舉行了一場素食婚禮，滿桌大魚大肉，卻沒一樣是葷的。問及一桌素宴要花多少錢，新郎只說：“比一般婚宴大概貴三分之一吧——我們的宗旨不是花了多少錢，而是向大家倡導一種環保理念。” 賓客很驚訝 婚禮素宴滿桌“魚肉” “桌子上都是素菜！”昨日中午12時過，江北區北濱路某酒樓，正在舉辦一場溫馨婚禮。主持人宣布賓客就餐並介紹菜品，引得場下一片驚歎。“啥子喲？啷個都是素食！”一名女士用筷子夾起一塊熏肉香腸，咬了一口：“是臘肉香腸噻。”這位女士問旁邊的服務員：“這些菜是不是一部分是素食，一部分是肉？”服務員十分肯定地回答：“全是素食。”聽得現場賓客們半信半疑。 記者現場看到，婚宴菜單和普通菜單沒有區別：鮑魚片、糖醋鯉魚、油炸雞腿、豬耳朵、回鍋肉、蝦等，一共有11道菜，葷素搭配，樣樣齊全。 但新郎告訴記者：“這真的是素食宴。” 新人很時尚 素食婚禮倡導環保 新郎和新娘均30多歲，不願透露年齡——相愛不分年齡。新郎叫黎亮，是做房地產的。新娘王女士是美容院老板，開了多家連鎖店。 9個月前，兩人在朋友的聚會上認識，遂一見傾心。黎亮說，兩人最先電話聯系，非常談得來。“可能這就是所謂的緣分吧。”黎亮說，他很喜歡動物，看不得別人殺生，很痛苦。 王女士則一直是素食主義者。自從認識王女士以來，黎亮就跟著她吃素。黎亮說，為了推廣健康環保的生活理念，兩人決定，舉辦這場以環保為主題的素食婚禮。 昨日的婚宴現場很簡潔，以荷花為主題，玻璃器皿裡養有金魚等，沒有氣球，紗幔和鮮花也很少。問及這場素宴花了多少錢，黎亮不願透露具體價格，只說“比一般婚宴大概貴三分之一吧——我們的宗旨不是花錢的多少，而是向大家倡導一種環保理念”。記者對比一般的婚宴價格估算了一下，可能一桌在1500元左右。 廚師很感慨 成都學做素食20天 黎亮說，他和妻子跑了幾個大酒樓，聽說做素宴，都不願接招：一是沒做過，不是常態生意，太麻煩；其次是素宴比較講究，制作較麻煩，如不成功，影響酒店聲譽。 糾結了很久，兩人找到一個做餐飲的朋友，半請求半逼迫地讓對方答應下來。王女士又和一位成都做素食的朋友聯系好，然後，酒店派了5個廚師去成都學習。 昨天，承辦婚禮素宴的酒店廚師長、35歲的鄧濤告訴記者，做一桌素食，比一般的宴席難，耗時也長，選材、搭配、壓制、制作等，要提前准備好幾天。 鄧濤說，一般的素食是用蛋白和豆制品做成，營養豐富，再根據肉食的味道，搭配一些作料，口感上吃起來更像葷菜。另外，炒菜用的油只能是植物油，豬油等動物脂肪油，違背素食的初衷。鄧濤說，他帶著4名廚師到成都交流取經，用了20多天時間。(記者朱隽 楊帆 攝影報道) （華龍網-重慶晚報）
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