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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
八大奪命飲食惡習
八大奪命飲食惡習 奪命惡習1：飲水不足 奪命理由：導致腦老化;誘發腦血管及心血管疾病;影響腎髒代謝功能。 辦公室一族在工作中，由於工作時精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內水分補給不足。體內水分減少，血液濃縮及黏稠度增大，容易導致血栓形成，誘發腦血管及心血管疾病，還會影響腎髒代謝的功能。 見招拆招：多喝水，勤上洗手間;但要注意，對於部分大腸代謝功能差的朋友，最好在感到口渴的時候再去喝水，以免造成體內水代謝進一步紊亂。 奪命惡習2：水果當主食 奪命理由：造成人體缺乏蛋白質等物質，營養失衡，甚至引發疾病。 很多辦公室一族由於長期靜坐的工作方式而造成的消化不暢、血脂增高、血管硬化等疾病，確實需要水果中的營養物質來化解。但是，水果不能當主食。因為水果中雖然含多種維生素和糖分，卻缺少人體需要的蛋白質和某些微量元素。 見招拆招：先上網看看你的體質適合吃什麼不能吃什麼。 奪命惡習3：宴席不離生食 奪命理由：導致各種寄生蟲病。 三文魚、象拔蚌、鲈魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等辦公室一族商務宴請時的首選食物中，存在寄生蟲和致病菌的幾率很高，再加上廚師們為了追求味道的鮮美，烹調往往不夠充分，很容易讓你在大快朵頤之時，病從口入。 見招拆招：生菜、生汁中的活性物質與人體接近，可使白血球處於正常狀態，還能使因吃熟食而損傷的免疫機能得以恢復。考慮到這些好處，先練好你的腸胃吧。畢竟，吃生食也有吃生食的講究： 1.每天飲用新鮮蔬菜汁和果汁。 2.將新鮮蔬菜涼拌，可酌量加醋，少放鹽。 3.人是依靠吃熟食生活而維持生命活動的，先吃水果等生食，然後再吃熟食，不會出現白血球增高的現象。 4.不吃加工食品，如罐頭以及添加了防腐劑、色素、化工原料等加工劑的食品。 奪命惡習4：保溫杯泡茶 奪命理由：破壞維生素，大量滲出鞣酸和茶鹼。 茶葉中含有大量的鞣酸、茶鹼、茶香油和多種維生素，用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微水煎煮一樣，會使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發，鞣酸、茶鹼大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養價值，減少了茶香，還使有害物質增多。 見招拆招：換杯子 奪命惡習5：餐後吸煙 奪命理由：使煙中的有害物質更易進入人體。 飯後吸一支煙，中毒量大於平時吸十支煙的總和。因為人在吃飯以後，胃腸蠕動加強，血液循環加快，這時人體吸收煙霧的能力進入“最佳狀態”，煙中的有毒物質比平時更容易進入人體，從而更加重了對人體健康的損害程度。 見招拆招：全面禁煙。 奪命惡習6：食用酒精過量攝入 奪命理由：大量或經常飲酒，會使肝髒發生發炎、腫大，影響生殖、泌尿系統。 見招拆招：要喝就得先學會怎麼喝——— 最佳品種酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當以果酒之一的紅葡萄酒為優。法國人少患心髒病即得益於此。據研究人員介紹，常飲紅葡萄酒患心髒病的幾率會降低一半。 最佳時間每天下午兩點以後飲酒較安全。因為上午幾個小時，胃中分解酒精的酶-酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒，較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高。對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受害。 最佳飲量一個體重60公斤的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。低於60公斤體重者應相應減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3杯為佳。 最佳佐菜從酒精的代謝規律看，當推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、豆類等。注意，切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌症。 奪命惡習7：嗜飲咖啡 奪命理由：1.降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降50%; 2.容易患心髒病。咖啡中含有高濃度的咖啡因，可使心髒功能發生改變並可使血管中的膽固醇增高; 3.降低工作效率。 美國醫學家研究發現，一個人每天喝5杯或更多咖啡，其患心髒病的幾率比不喝者高兩倍，且嗜咖啡年限越長，飲量越多，患心髒病的可能性越大。通過對858位45-69歲首次患心肌梗死的人的調查證明，每天喝5杯以上咖啡者患病的危險增加了70%。 見招拆招：少喝。 奪命惡習8：晚餐太豐盛 奪命理由：傍晚時血液中失眠。 對於上班族來說，晚餐幾乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要看“活”，只有到了晚上才能真正放松下來穩坐在餐桌前，美美地大吃一頓。 見招拆招：第一，晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30%。
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