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| 聖嚴法師 |
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5種通便食材正確吃法 三
魔芋豆腐：腸輕盈 魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維，大大促進了腸道的生理蠕動，減輕了它每天要承受的“各種壓力”。另外，魔芋豆腐中的膳食纖維，主要成分是葡甘露聚糖，可以在腸壁形成保護膜，縮短食物的停留時間，清除腸壁廢物，有效地讓腸道處在良性的活動狀態。 這樣吃：將魔芋豆腐切片，在鹽水中煮2?3分鐘後撈出，可以任意加入魚湯，或者雞湯中，小火慢炖，味道愈來愈濃香，其中的營養元素也會全部釋放出來，被人體吸收。
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