手機閱讀

首    頁

法師開示

法師介紹

人間百態

幸福人生

精進念佛

戒除邪YIN

最近更新

居士文章

寺廟介紹

熱點專題

消除業障

素食護生

淨空法師

佛教护持

 

 

 

 

 

 

全部資料

佛教知識

佛教問答

佛教新聞

深信因果

戒殺放生

海濤法師

熱門文章

佛教故事

佛教儀軌

佛教活動

積德改命

學佛感應

聖嚴法師

   首頁素食護生 :素食文化

 

新素食主義者

 (點擊下載DOC格式閱讀)

 

新素食主義者

 

好些白領都成了素食主義者,素食之於他們,體現了保護生態環境的自覺意識,還有返樸歸真的文化精神。

  十年前,我去金茂大廈56層一家意大利餐廳參加一個晚餐會,有地中海的生蚝與日本神戶牛排,月光色的香槟正冒著細如蠅眼的氣泡,中英文菜單寫得比莎士比亞十四行詩還要華麗,這一切讓我這個吃貨心花怒放。但牛排上來時,我發現服務生給身邊一個老外上了一道蔬菜。牛肉過敏?那個英國小伙子很誠懇地說:“我是素食主義者。”

  這個英國帥哥從小就吃素,面色紅潤,身材很好。他還告訴我:素食在英國很早就流行了,先是清教徒式的素食修行,後來又在民眾中普及,兩百年前在倫敦就成立了第一個素食協會。再後來,素食突破了修行的內涵,注入道德因素,雪萊和蕭伯納都是素食主義者。深受英國文化影響的甘地,也是素食主義者。“你知道托爾斯泰嗎?他也是個素食者。”英國帥哥說。

  在中國老一輩人那裡,吃素是為了禮佛,發慈悲之心,不殺生,忌葷腥,關鍵時刻還要買條黑魚、買只黃雀放生。中國有文以載道的傳統,吃素,也是載道。同時,還有善良的心願牢牢地封在心底,祈願親人度過難關、戰勝疾病,德高望重的老奶奶就在菩薩面前發願吃素。我老家弄堂裡就有這樣一群老太太,初一、十五吃素,串門子相互監督,如果有人在觀音菩薩生日到成道日加碼吃十多天素,還能被大家樹為榜樣。

  不過,如今的社會畢竟開放了,進步了,吃素在中國也有了更大的可能性。比如張小莉吃素就與宗教因素無關。張小莉是外資企業的“白骨精”,精通四國語言,身材足以氣死辣妹,小資情調濃烈,愛好自駕游、探險游和天體營,以前每年要出國旅游海瘋兩三回,不曬黑不回家,這幾年假期一到就去深山老林找座破廟靜修。十年前她去韓國旅游,發現當地的牛肉特別貴,一般韓國民眾吃不起。不少韓國人跑到中國來吃一頓烤牛肉,即使算上旅費都比本國便宜。為什麼?因為韓國農民的環保意識特強,養牛要消耗大量土地和水資源,家畜還會排放出甲烷,而甲烷是另一種溫室氣體,是二氧化碳的23倍,勢必加劇已經很嚴重的溫室效應。後來張小莉又去西藏,看到藏族牧民養牦牛也是很克制的,每戶頂多四頭,同樣是為了保護生態環境。這兩次經歷堅定了張小莉的素食信念,從此與法式牛排和烈性酒揮手告別。

  去年,張小莉辭去了薪酬優厚的工作,與同為素食主義者的幾個朋友合伙開了一家素食館,推行新素食主義生活方式。在她的影響下,店裡的員工都成了素食主義者。有一天我在她店裡吃飯受教育,趁她離開時不懷好意地問一個女服務員,是否受制於供餐條件而被迫吃素?她很優雅地一笑:“店裡的確只供應素食,我們回家可以吃葷腥的,但張小姐以自己的觀念和行為影響了我們,我們也覺得吃素是利國利民利自己的好事。再補充一句,這事與禁欲和時髦無關噢!”

  素食主義者的胸襟是開放的,充滿了善意。有一家有機農場受到同行以次充好等不誠信行為的影響,成熟的蔬果堆爛在地裡,負債累累面臨破產。張小莉得知後便與農場簽了合同,所有蔬果都由她的素食館包圓。從而對誠信經營給予了道義和實際的支持,她的素食館也因為采用純粹的有機蔬果而受到食客的信賴。

  據說現在美國有十分之一的人口、英國有六分之一的人口已經或正在考慮成為素食者。素食主義理念也在文化層次較高的城市群體中擴大影響,隊伍壯大。素食文化以環保和動物保護的名義流布全球,使素食成為一個時尚標簽和一種環保、健康的生活方式。而同時,講究有機食材和多元烹饪方法的新素食主義者也在用精致美味、科學營養的素食影響越來越多的人,更新傳統素食的重油重色甚至模仿葷菜的老舊形象,使新素食成為風行全球的美食。

作者:沈嘉祿

 

上一篇:浪子回頭
下一篇:殺生邪YIN墮胎 傲慢看人過失 論人長短之惡報


即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

台灣學佛網 (2004-2012)