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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食文化
這樣飲食女性易骨折
許多人愛吃肉，認為肉營養豐富，動物蛋白多，可是，研究發現，老年女性吃肉多而蔬菜少，易出現骨折。而那些吃蔬菜多而吃肉少的女性，骨折的可能性要小。 美國《臨床營養學雜志》發表的這份報告說，65歲以上婦女吃肉過多，股骨組織會更快喪失。研究員塞爾邁耶指出，飲食中各種蛋白質可以對骨頭的新陳代謝起到不同的作用。她說，動物食品中提供的主要是前體酸，而植物食品中蛋白含有基礎前驅物。飲食中前體酸和基礎前驅物之間失去平衡就可能引起酸性物質積累，對骨頭起不良作用。 塞爾邁耶說，報告的結論是，飲食中增加植物蛋白的攝入，同時減少動物蛋白，可以減少股骨組織的喪失和髋骨骨折的危險。（來源：奇味美食健康網） 提示： 我們還是提醒自己的媽媽和阿姨，少吃些肉食吧。
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