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驚蟄時節如何正確吃出健康
驚蟄標志著氣候轉暖,春雷的響聲驚醒了冬眠的動物,包括各種引起疾病的細菌和病毒也開始生長繁殖。所以在飲食方面,除了要以清淡為主,還要多攝入一些維生素含量高的食物,來增強體質。我們向大家推薦驚蟄時節的佳肴。 涼拌銀耳 銀耳含有多種維生素,具有滋陰補腎、補血補氣的功能。經常服用還能增強體液免疫功能,提高機體對外界致病因子的抵抗力。水燒開了,把事先泡好撕碎的銀耳倒入開水中,稍微汆一下,其實不是要把銀耳煮熟,而是去去它的異味兒。 五谷雜糧湯 配料都是些胡蘿卜、玉米、山藥這些健康食品。值得一提的是有著“小人參”美譽的胡蘿卜,營養豐富、老幼皆宜,經常食用可增強免疫力,抗癌防病。會煲湯的人都知道,一般像這種要炖上幾個小時的湯,調味品肯定是要等到最後才放,以免早先破壞原汁原味的香味。經過兩個小時的煲制,湯可以上桌了。 翡翠玉絲 這道翡翠玉絲雖然制作過程簡單,但青椒營養價值頗高,其中含有豐富的維生素和微量元素,能增強體力緩解疲勞。烹饪時,先放入花椒,然後放入土豆絲,記住這時候醋也倒入一些,最後放點糖,放入青椒絲翻炒一下就可以出鍋了。在裝盆以後記住要淋上點麻油,這樣子吃起來會更香,味道更美的。
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