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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食文化
三淨肉、蛋、奶，該吃嗎
有很多人都會質疑為何不能吃肉？他們都說：「藏族僧侶吃肉的。」但他們是游牧民族，自古以來都不作農耕，只以畜牧牛羊為生。《楞嚴經》卷六 佛告阿難：「阿難！我令比丘食五淨肉，此肉皆我神力化生，本無命根。汝婆羅門，地多蒸濕，加以沙石，草菜不生。我以大悲神力所加，因大慈悲，假名為肉，汝得其味。奈何如來滅度之後，食眾生肉，名為釋子。」 其實佛陀讓比丘食五種淨肉，一、不見殺；二、不聞殺；三、不疑為己殺；四、自然死亡的；五、鳥獸吃剩的，皆是佛以神力化生，本來就沒有命根，不是從殺害眾生命而來的。因為這婆羅門（古印度宗教名）的地方，土地不是過於干燥，就是沼澤濕地，加上砂石又多，不適合植物生長，缺乏食物。所以佛以大悲神力所加，幻化五種淨肉，讓有吃肉習性的弟子能嘗得一些肉味，其實只是假名為肉。奈何佛滅度之後，後世弟子不明白佛的苦心，以為佛允許吃肉，因此連吃肉的眾生，也自稱是佛弟子。 足以證明，佛是不允許弟子吃肉的，只是後人以為婆羅門教僧侶吃肉，就以為人人皆可吃肉，連佛弟子都以為佛允許吃肉，但其實是佛慈悲，假名為肉。就算是真肉，也不是人人皆是婆羅門教僧侶，也不是人人皆是游牧民族，所以不能以藏族僧侶也吃肉來作為人人皆可吃肉的借口。 可是，至今仍然有很多人以為佛陀允許吃肉，更有人誹謗《楞嚴經》，甚至誹謗佛陀也吃肉，因為他們都以為中國素食只是梁武帝提倡的。其實，除了《楞嚴經》之外，還有很多經文都有記載佛陀是不允許弟子吃肉的。如《大般涅盤經》卷第四：『迦葉菩薩復白佛言：「世尊！雲何如來不聽食肉。」佛告迦葉：「善男子！夫食肉者斷大慈種。」迦葉又言：「如來何故？先聽比丘食三種淨肉。」佛告迦葉：「迦葉！是三種淨肉隨事漸制…..亦是因事漸次而制，當知即是現斷肉義。」』 迦葉菩薩問佛：「為何佛不聽食肉？」(聽，去聲，允許之義。)於是佛一再明言：「善男子！凡夫食肉者斷大慈種。」即是不能契合佛心了。淨肉是指干淨的肉，三淨肉即五淨肉的前三種，一、不見殺；二、不聞殺；三、不疑為己殺。因為一般都難以遇到第四種自然死亡的；第五種鳥獸吃剩的，所以佛先說三種淨肉，讓佛弟子於戒肉初期，可因應環境而吃三淨肉，並不是說可以無了期吃肉的意思。 「亦是因事漸次而制，當知即是現斷肉義」：亦是因事即先吃三淨肉漸次而制，應當先確定自己的心現時就要戒斷肉類，行須未戒，但心要先戒的意思，有了戒肉的決心，就能漸次而制，而最終實現。現斷肉義：現時吃三淨肉都只是為了方便，明白這個道理，就能實現戒斷肉類的真實之義。 因為人類長久以來的吃肉習性，限於主客觀的條件下，要求他們吃長齋，一時之間不是那麼容易的事，戒肉如非夙有慧根，意志堅決，一般人是難以做到的。所以，三淨肉只是一種權宜之計，也即開權顯實之義。讓初修者可先從吃三淨肉做起，一步一步的漸次而制吃肉。但期間一定要不斷增強自己戒肉的決心，最終才能成功戒吃一切肉。 但因為佛弟子還是不明白佛的苦心，所以佛惟有禁制諸弟子復食一切肉了。佛說：「迦葉，我從今日制諸弟子，不得復食一切肉也。」由此可知，其實三淨肉是給初修者的一個方便法門，但早已成為過去，因佛最後於《大般涅盤經》上已經說明，禁制諸弟子復食一切肉了。但可惜現今還有很多佛弟子仍然繼續食肉，一般人更甚。 自古以來，有很多教徒和一般凡夫俗子，都以濟公活佛的一句偈言：「酒肉穿腸過，佛祖心中留。」作為吃肉殺生的借口。他們若見修學者持齋則會說：「只要心中有佛祖，口中吃酒肉也無妨，又何必執著！」世人為貪口腹之欲，竟斷章取義，不知原來濟佛還有後句：「世人若學我，如同進魔道。」其實偈言的真義，一則濟佛是勸勉世人修道，二則濟佛是考驗世人。以濟佛的功德，所有讓祂吃過的眾生，濟佛都會超升他們。若世人只學濟佛嗜酒吃肉，而不學濟佛的功德，當然是如同進魔道。酒肉穿腸過：此腸是佛菩薩心腸，非一般眾生心腸。佛祖心中留：口中酒肉，心中佛祖，只是濟佛笑天下人口不對心而已。 吃肉百害而無一利，醫學上來說，人類的體質應維持偏弱鹼性，而所有肉類及蛋類都屬酸性的致癌物質，對人類根本無營養可言。至於蛋是否齋？坊間流傳說因為蛋沒有受精，所以是齋。但其實凡一切胎生及卵生的動物都是陰陽交配而成的，只因現代科學昌明，第三者可以用人工受精代替陰陽交配成孕。 換言之，如果沒受精，根本就不可能會有蛋這個胚胎自母雞生出。卵生的意思，不代表只有卵而沒有精，而是說於母卵殼內孵化出生命，誰會讓人吃自己的子女！等如一個人，必定先有父精母卵的結合才會有他，不可能強說他只有母卵而沒有父精。即使有人不承認父精，只承認母卵，但其實卵生也是四生的一種，所以卵生就已經形成了一個具有生命的靈體。只不過人類凡事都慣以科學根據去判斷自己的智慧，但科學根據也只是以人類自己的智慧去判斷，即是世間智慧，而不是般若智慧。因此，佛法與科學，也是相對法。佛法可以解釋科學，但科學是絕不可能解釋佛法。 至於牛奶是否齋？有很多人都會說那頭牛根本不用死，所以不算殺生。但其實凡是從動物身上而來的，都不是齋。雖然牛奶不涉及殺生，但也不是賢人所為，須知母牛的一生只是被擠奶給人類食用，牠們的感覺總是痛苦的，賢人是不會把自己的快樂，建築在別人的痛苦上。母牛為了發洩不滿，就會把牠們的痛苦化成毒素滲入奶中，所以，牛奶其實是有害無益。現代人一般都是喝牛奶長大，從小缺乏母乳哺育，乳娘就是牛，而不是親母。 但卻有很多人說佛陀喝牛奶，他們有者說是因為佛陀在山林中修六年苦行，悟出捨此二邊，有取中道，所以放棄六年苦行，接受牧女的乳糜供養，恢復健康之後，始再禅坐樹下七天（有說是四十九天）之後才成道。但如果放棄苦行，即偏向樂，才會覺苦，就不是捨此二邊了。 《中阿含經》卷四十 《經律異相》卷四：「菩薩以神通力，入水洗浴。兜率天子，取天衣袈裟，奉上菩薩，即取著之。住尼連水邊，長者女奉乳糜，菩薩食之，氣力稍充。」菩薩是指於樹下禅坐，佛陀未成道前的太子，即是佛，但既說菩薩以神通力，入水洗浴，那麼菩薩又何需食乳糜使氣力稍充！《方廣大莊嚴經》卷第八 爾時佛告諸比丘：「菩薩澡浴身體，復食乳糜氣力平全。」此經文不說神通力，但菩薩如果有氣力澡浴身體，亦不需復食乳糜使氣力平全了。況且，菩薩沒有肉身，何需澡浴！何需食物！ 《長阿含經》卷一 佛坐於缽多樹下，以如來十力尊，即如來十種智慧力，斷滅諸煩惱惡濁。摧毀降伏眾魔的積怨，在諸眾前大放光明。七世佛更以精進如來十力尊，放無量色光滅絕闇冥的干擾。七世佛都是各各坐於其不同品名的菩提樹下成道。佛於樹下成道的經過，於原始佛教第一經，佛已經說明。所以，佛根本不需食乳糜，因為七世佛都是以精進如來十力尊，於菩提樹下成道。 可是，人們有者說佛陀喝牛奶、有者說佛陀喝羊奶，但因為牛奶較為普遍，所以多數都說佛陀喝牛奶。他們又說長者女是牧牛女、牧羊女.....這個傳說可以讓佛弟子有大條道理喝牛奶，他們都說：「佛陀也是喝牛奶成道！」但卻有違佛以牛作為傳道的本意。《長阿含經》卷十七 佛告象首捨利弗：「象首！譬如牛乳，乳變為酪，酪為生酥，生酥為熟酥，熟酥為醍醐，醍醐為第一。」醍醐即智慧，但並不是世間智慧，所以牛乳也並不是來自世間的牛。此牛指乘，乘即車，即一佛乘之車。既佛可以神力化生五淨肉，也可以神力化生奶成水。不過，佛根本不需喝奶，也不需喝水，禅坐樹下六年都是自飲體內津液以養假身。佛陀是古佛，假身為太子，他的降世、出家、學道、成道甚至傳道都只是權現，以教化眾生應學習佛，身為太子也不慕權貴、立志修行、真修實煉，而不是執著佛陀喝牛奶這個誤傳，就以為人人皆可喝牛奶。 一般教徒只會以為一切也是空，所以他們主張只要不殺人、不墮胎就可以的了。因為他們以為持戒都是執著，但其實他們就正如那些在社會上專門走法律罅的人。須知戒殺是入門戒律；五戒之一，更是五戒之首。既說是戒律；戒是禁止、律是法則。戒律就必須要精嚴遵守，絕對沒有模稜兩可或悉隨尊便的選擇。否則，就不是戒律。故佛說：「迦葉，我從今日制諸弟子， 根據十如是諸法實相的自然法則，殺業，為十如是諸法實相中之實相；人和畜生，為十如是諸法實相中之假相。所以，在十如是諸法實相中所造的善業或惡業，都不是假相，而是實相。至於空相，因眾生大多以為諸法實相即是空，就以為一切即是空。不識廬山真面目，只緣身在此山中。善業或惡業所累積的「業力」即「如是力」，為十如是諸法實相中之實相，所以假相造業，即是實相。因為「如是作、如是因、如是緣、如是果、如是報」，為十如是諸法實相中之實相。
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