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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
巧用鮮花養出女性好氣色
美女配鮮花，人面花顏相映成一道亮麗的風景線，鮮花除了可以襯托女性之美外，還有非常好的藥用價值，在促進人體保健、調節養顏和促進人體新陳代謝方面甚有奇效。因而，食用鮮花逐漸成為一種新的飲食潮流。 菊花 “季秋之月，菊有黃花” 早在春秋戰國時期，屈原在《離騷》中就寫道“夕餐秋菊之落英”。漢初就有重陽節食菊花糕的風俗。 菊花品種繁多，在我國能入馔的菊花主要是杭菊、滁菜中的白菊花和黃菊花。早在《神農本草經》中就有“菊花輕身耐老”的記載。據現代研究分析，菊花中主要含有腺甙、氨基酸、膽鹼、黃酮類和微量元素等成分。菊花入馔主要有養肝腎、利頭目、抗早衰、悅顏色等功效，且滋味鮮甜，氣味清香。 菊花紅棗粥：紅棗30克，粳米10c克，杭白菊15克，放入鍋中，加清水適量，共煮粥。待粥煮至濃稠時，加入適量紅糖食用。有益脾養血、清利頭目、駐顏美容之功效。 桃花 “桃之夭夭，灼灼其華” 桃樹全身是寶，鮮桃、桃仁、桃花、桃葉、桃根、桃枝，桃膠均可入藥，其中桃仁更是臨床活血行淤、潤煤滑腸之要藥。 桃花有活血調經、利水通便之作用，早在《神農本草經》中就有“悅澤人面”的記載。陶宏景《肘後方》也載“服三樹桃花開，則面色紅潤悅澤如桃花也。”婦女若常食用，能活血調經、通便排毒，進而達到美容駐顏的目的。 玫瑰 “贈人玫瑰，手有余香” 玫瑰花為薔薇科植物初放的花，其性溫，味甘而微苦，含有多種揮發油。能理氣解郁、和血散淤、調經美容，多用於治療肝胃氣痛、吐血咯血，月經不調，赤白帶下、痢疾、乳癰腫毒等。它不但多用於治療婦科疾病，還是女士養血調經、養顏美容之佳品。正如《本草正義》說：“玫瑰花香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，流氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊。斷推氣分藥中最有捷效而最為馴良者，芳香諸品，殆無其匹。”玫瑰入馔，一般多用於蜜餞、糕點的配料中。 花瓣養顏粥：取陰干玫瑰花瓣10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大棗10枚、芝麻1 5克煮粥，煮數沸後，加入玫瑰花再煮至粥熟軟，然後加白糖適量，食粥。此粥能補腎健脾、養血調經，經常食用有防衰抗老、駐顏美容之效。 黃花 “萱草忘憂，合歡蠲憤” 中醫認為，黃花具有益智健腦，寧心安神、寬胸理氣、除濕利水之功效。現代研究表明，黃花中含有豐富的蛋白質，脂肪。碳水化合物、鈣、磷及維生素，還含有人體不能合成的8種氨基酸，有較好的益智安神、延緩衰老、養顏美容和抗氧化還原的作用。 黃花銀耳羹：干黃花50克，銀耳20克，紅棗30克，桂花10克，櫻桃50克（或草莓100克）。先將黃花洗淨切細，紅棗去核，與發好的銀耳以及桂花、櫻桃，同放至砂鍋中，炖至黃花爛熟、銀耳成羹時，加入冰糖適量再煮一二沸即可食用。具有補益氣血，養心安神、潤肺清熱、美容養顏之功效。 花露有清熱解毒、消暑解熱之效 藥露與丸散膏丹一樣，是傳統中藥中的一種古老劑型，其中花露更是常用。如金銀花露（或代茶飲）有清熱解毒、消暑解熱之效，治療暑熱煩渴、面生疖瘡效佳；茉莉花露平肝解郁、健脾理氣，玫瑰花露理氣活血、平肝解郁；桂花露醒脾開胃、寬胸理氣，蘭花露明日舒郁，調中理氣等，女士辨證服用，均有助於美容養顏。
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