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東林素食：百年好合(百合炒蘆筍) 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	主料:冬瓜1000克百合75克蘆筍150克 輔料:滑子菇75克紅尖椒30克 調料:麻油少許 制法: （1）冬瓜切開制成盒，蒸熟備用。 （2）百合去兩頭切成一片片洗淨，蘆筍洗淨切斜刀片，滑子菇洗淨，紅尖椒切斜刀片。 （3）鍋裡加油，待油溫升至三成左右加入蘆筍，過油片刻出鍋。 （4）鍋裡加水，加鹽、糖、香菇精，待水開之後，將蘆筍、滑子菇、百合依次加入，迅速出鍋。 （5）鍋裡加少許油，加紅尖椒和姜末煸香，加入蘆筍、滑子菇、百合，加少許水調味打芡，出鍋淋少許麻油裝入冬瓜盒中即可。 大廚小貼士: 鮮香滑軟，濃郁味美，造型獨特。制作關鍵：注意動作要快，否則容易發黑。
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