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生死攸關：請立法禁止農用抗生素 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	作者：羅绮萍（香港資深媒體人） 坐在張曉梅的辦公室，看著她素淨亮麗的外表，還有她那幾幅隨意又色彩斑爛的油畫，很配合《中國美容時尚報》社長兼總編輯的身分，也讓人嗅到“美麗玫瑰園的園丁”的氣息，沒有人會想到我們討論的題目，會是涉及全人類生死的可怕事件。 我在20多歲時發現自己對多種抗生素及止痛藥敏感，曾經因為吃下幸福傷風素及阿士匹靈而眼腫臉腫呼吸困難，幸虧本人病痛不多，每次都見同一家庭醫生，他看著我的病歷用藥，我也盡量避免用抗生素，相安無事。 然而對於無良商人在食品內添加抗生素，就防不勝防。有一次在灣仔的涼茶第一家吃下一盅龜苓膏，之後呼吸困難要送到急症室，如果醫院再遠一點，就有生命危險，當時不知病因，後來消費委員會掲發這家黑店在龜苓膏內加入四環素，讓人吃後暗瘡消減，以為是龜苓膏的藥效；又有一次在廈門采訪，飯局中吃了一點土筍凍(一個用沙蟲做的福建名菜)，之後坐飛機回香港，在三萬呎高空上又發作了，我跟空中小姐說，如果我真不行時會舉手，同時會把氧氣面罩拉下來，請勿驚慌，幸虧那次挺過去了，沒有嚇壞其他乘客。 去年的五月十二日，汶川大地震的受災者經歷生死瞬間，我也因為一直忽視的隱患而要與病魔惡斗，躺在香港的醫院裡和死神遙望了一眼。 我這個工作狂在生完孩子及每月例假期間都不注意保養休息，慢性盆腔炎轉急性，連續發高燒入院做了個小手術，本來吃點抗生素退燒後便能出院，誰料我平日慣用的抗生素都不湊效，換了幾次藥都不行，持續高燒至攝氏39.8度，汗涔涔的一個晚上弄濕兩套睡衣。醫院出動了不同的醫生，連微生學家都趕來了，以為我在手術期間感染了甚麼惡菌，結果都說不清病因，最後醫生大膽使用一只我從未用過的新開發抗生素，才讓我撿回一條小命。 “你這種情況會愈來愈多，我們吃下不同的抗生素，會產生抗藥性，2003年中國有8萬人死於濫用抗生素，這個死亡數量每年都在遞增。如果我們不禁止在食品中濫用抗生素，一些小病會變成無藥可治。”張曉梅說她接觸到很多類似我的案例，才在去年開始，以全國政協婦聯委員身分，在大會中提案，建議立法禁止禽畜飼料使用抗生素。 兩會召開前夕，全國人大常委會在2月28 日通過了《中華人民共和國食品安全法》，今年6月1日起正式實施，並建立由國務院領導的“食品安全委員會”，張曉梅認為有助解決以往政出多門的問題，但關鍵仍是要大家多關注“有抗食品”問題。 現時在醫學上防止濫用抗生素的情況已受到一定的控制，但禁止在農業或食品中濫用抗生素的工作仍是一片空白，基於利益的驅動，中國的養殖業大量濫用抗生素，豬牛羊雞鴨鵝魚蝦蟹無一幸免，張曉梅愈來愈多朋友像她一樣吃素，但發現牛奶中也有抗生素，無良奶農在奶牛乳頭上用抗生素防止發炎，“有抗牛奶”比三聚氰胺更可怕，嬰兒長期透過牛奶吸收抗生素產成抗藥性，一點小病便會危及小命。 還有的是世界衛生組織研究顯示，人類用現在抗生素治療傳染病，只剩下10-20年時間，如果不嚴格限制使用抗生素，在21世紀將會帶給人類毀滅性的災難。 2006年1月，歐盟已全面禁止在飼料中使用生長素、抗生素，中國在這方面仍未起步，民眾對於“有抗食品”的危害仍未有充分認識。讓我們為了自己好好活著、為了孩子好好活著，正視濫用抗生素的問題。 附：張曉梅委員2009年的提案(初稿，還會有最後修改及其他委員聯署) 建議立法禁止禽畜飼料使用抗生素 保障人類健康生命安全 隨著生活水平的提高，人們對自身的健康越來越重視，肉、魚、蛋、奶等已是百姓餐桌上的尋常食品。長期以來禽畜飼料大量使用抗生素添加劑，人體食入後無意吸收的抗生素越來越多，導致一系列危及人類健康的嚴重問題。為此：建議立法禁止禽畜飼料使用抗生素，保障人類食品安全。 在農業中使用的抗生素種類已經囊括了人類自身使用的全部抗生素的種類。飼養動物使用抗生素，可以導致耐藥菌株的出現。這些耐藥菌又通過食物或動物與人的接觸，傳播給了人。我們吃的糧食、蔬菜、肉類、乳品乃至醫院的空氣中，都因為抗生素的濫用，充滿了抗生素和耐藥菌。這些耐藥菌通過飲食、呼吸進入了人體。人類本身成了一個耐藥菌庫。一旦發生細菌感染，即使從來沒有使用過抗生素藥物的人，同樣可能面臨抗生素治療束手無策的局面。“有抗食品”還會使病菌的耐藥性越來越強，等於在人體內埋下一顆“隱形炸彈”，將來一旦患病，很可能就“無藥可治”。 鑒於有抗食物的危害性，世界衛生組織成立了慎用抗生素聯盟，其成員包括90多個國家，采取立法手段禁用抗生素。1968年7月，英國首已將抗生素分為飼用型（非處方用藥）和“治療型”（獸醫處方用藥），以此限制抗生素的濫用。1976年，歐盟禁止在飼料中使用四環素和青霉素，1997年和1999年又相繼禁止螺旋霉素等四種抗生素的使用，同時對動物飼料專用藥物進行了嚴格限定。2006年1月，歐盟就已全面禁止在飼料中使用生長素、抗生素作為飼料生長添加劑。 近年來，中國肉類消費能力巨大，卻在安全方面不斷發生各種問題。我國飼養禽畜，絕大部分采用圈養，為了避免交叉感染，對禽畜病的預防和治療主要采用化學藥物，其中最常用的是在禽畜飼料中持續添加抗生素。這種方法長期使用，會在禽畜體內產生耐藥菌，而抗菌藥物殘留於動物性食品中，不但會增多耐藥菌，而且抗菌藥物隨食物鏈不斷進入人體，會造成感染性疾病，而這種疾病所有抗生素都將難以救治。 就某種意義而言，“有抗食品”的危害程度高於醫藥界濫用抗生素的危害：針對後者，國家已出台強制措施，消費者已有初步具有理性用藥的意識，但“有抗食品”至今卻尚未引起社會各界的足夠重視，這些抗生素仍然被廣泛使用，尤其在禽畜養殖業中更為普遍，正成為潛移默化危害人體健康的“隱形殺手”。 2003年，我國有八萬人死於濫用抗生素，這個死亡數量每年都在遞增。最近也出現了關於“無抗奶”的爭議，奶牛生病時服用的抗生素會殘留在牛奶中，長時間飲用 “有抗奶”，會使人體對抗生素產生耐藥性。WHO在研究報告中指出，人類用現有抗生素治療傳染病，只剩下10-20年的時間，如果不嚴格限制使用抗生素，在21世紀將帶給人類毀滅性的災難。 重視食品安全，特別是禽畜飼養濫用抗生素是亟待解決的問題。在此建議： 1、國家和地方政府應積極制定相關標准，規范用藥，健全動植物使用抗生素法規制度，立法禁止在動植物中使用給人類應用的抗生素，限制某些抗生素使用。由於廣大養殖戶對這方面的認識不足，在此呼吁相關部門要加強對養殖戶的指導和監管，從源頭加以控制。如果把源頭管好，食品衛生問題至少可以減少一半以上。 2、大力開發中藥飼料添加劑和綠色飼料添加劑。畜牧主管部門應該加強對合理使用抗生素技術的相關培訓，推廣規范處方用藥制度，通過開發出更多綠色、安全的動物飼料添加劑，來替代抗生素，確保養殖者的利益； 3、完善市場監督體系，加強對動物產品的監管和標識，加強市場終端的食品抗生素殘留檢測並及時公示，並加大對違規者的懲處力度；“有抗”產品和“無抗”產品應該在價格上體現出差別，通過價格槓桿引導養殖戶主動控制抗生素的使用。 4、媒體應該加大對濫用抗生素危害性的宣傳力度，提醒消費者要警惕“禍從口入”，並選擇購買安全“無抗”的食品。
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