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山西小院打七紀實之：提倡素食 支持環保 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	正值全國人大召開之際，已有群眾提議關於“政府應鼓勵人民減少吃肉，控制畜牧業規模應納入政府節能減排規劃。”的建議。 根據聯合國報告，2007年10件最嚴重自然災害中有9件與全球暖化有關，遏制全球暖化已成為人類首要任務。 肉食是全球暧化的主因 聯合國糧食與農業組織FAO報告指出：畜牧業所排放的溫室氣體占18%,超過全球所有的交通工具的總排放量，肉食是全球暧化的主因。人類活動所產生的一氧化二氮（溫室效應為二氧化碳的296倍）有65%來自肉食，產生的甲烷有37%來自肉食（甲烷的溫室效應為二氧化碳的23倍）近期一項最重要的信息顯示，每噸甲烷造成全球暖化的威力，比二氧化碳高出25倍，這是以100年來分攤計算甲烷暖化作用的平均值。然而，甲烷在大氣中只停留10年就幾乎偵測不到，20年後更幾乎完全消失，因此，將甲烷的溫室效應分攤為100年來計算，可說是大大低估了它的影響。由於我們減少溫室氣體的時間已剩下不到100年，最新的方式是以20年來計算，得出甲烷的溫室效應比二氧化碳強72倍。 列舉例子：澳洲阿得雷德大學的貝瑞•布魯克教授所詳述畜牧業對環境的影響：“根據資料澳洲的養牛業、畜牧業、牛、羊，目前每年約排放三百萬噸甲烷。而火力發電廠約排放一億八千萬噸二氧化碳。電廠的全球暖化貢獻似乎遠多於牛的貢獻。然而若仔細想想，甲烷以二十年為期，效力是二氧化碳的七十二倍，再二十年就變成七十二乘以三倍，很容易算出畜牧業在那段時間對全球暖化的影響更甚於火力發電廠，這是澳洲嚴重忽略的事實。” 讓地球降溫最快的方法 大氣中的甲烷九至十五年就會消散，但二氧化碳會滯留四十至兩百年。因為甲烷比二氧化碳更快消散，暖化氣候威力較強，要是沒有甲烷，地球會大幅快速降溫。美國加州大學柏克萊分校的寇克•史密斯 (Kirk Smith) 博士說：減少甲烷，我們就會有更多時間對抗氣候變遷。他也說畜牧業是人為甲烷最大的來源，建議政府課征肉稅以減少肉食。 因此吃純素減少甲烷是讓地球降溫最快的方法，立即見效。 肉食造成糧食短缺的危機 聯合國兒童基金會說，每2.3秒就有一個孩童死於營養不良。但全球有90%大豆和50%谷類及85%玉米都拿去喂養牲畜。越來越多牲畜被繁殖。每天有二萬五千人死於饑餓，比戰爭、艾滋病以及所有疾病喪生者還多。全素飲食者僅耗費肉食者 5 % 的資源，換句話說，原可喂養 20 位素食者的食物，只能喂養 1 位肉食者。 請原諒我引用這個來自《人民網》網友的第e107號一個提案。(很高興今天在騰訊網上又看到了這個冷門提案，非常熱度。12日)因為早在去年11月我就看到《素食救地球》的文章，加上知道動物被人類宰殺的痛苦，而廣東是全國吃動物最嚴重的地方，自己懷著一腔熱情，本想倡導素食，嘗試素食快餐的形式，方便素食的盡快推廣。這樣就在今年2月素食店正式營業，到今天營業不到一個月的素食店就全部結束了，已經轉讓給別人做冷飲店。現在把這一個月來的酸甜苦辣和自己的感想和大家分享一下。 一．素食是什麼？思想觀念決定行為 我們早上做些廣東人愛吃的拉布粉和粥，還有豆漿，後來還有很好吃的素菜包子，中午和晚餐做素菜的煲仔飯和快餐。（很遺憾在接手這家店鋪沒有想到不能炒菜，如果要炒菜還需要安裝化油煙機，要再投入2萬，經環保部門審批才行），所以以做煲仔飯為主，後面我們的煲仔飯也做得很好吃，一般來說年輕女性和年輕人比較快的接受吃素的觀念，很多人雖然不知道為什麼吃素，但是我們的價位低，而且也好吃，所以雖然是第一個月，大部分時間的營業額在每天200元上下，我每天奔波在上班和素食店之間，常常下班就是素食店上班的最忙時間，這樣一來完全打亂了我過去的生活。因為自己太忙太累了，有一天我問自己“我為什麼要這樣做，提倡素食，支持環保是我的初衷，可是我這樣的效果恐怕別人還沒有吃素，我連自己的工作怕都做不好。” 如何讓國人盡快的加入到吃素環保中來，最快最好的辦法就是中央的重視，只有從上到下的動員宣傳，我相信只要中央電視台一動員，一宣傳，吃素有益環保，吃素能救地球，吃素有益健康，專家學者拿出科學數據和證據一說，老百姓很快會興起吃素的高潮的。思想觀念決定行為，只有當老百姓認識到素食有益健康，素食有益環保的時候，這種新的飲食觀念建立起來人們才會自覺的選擇素食。當這個時候恐怕各地都會是素食店林立了。我們是幾千年的文明古國，我們國家現在倡導的和諧社會，如果提倡吃素，支持環保，我們的國家一定會更和諧，現在正值兩會期間已有有識之士提出上面的議案，這也正是我心裡一直期待的。當我想到自己力量的微薄，當我想到我們的中央一定會重視這個問題，一定會有更好的更合適的人們加入到素食的行列，考慮再三，我只好忍痛割捨我辛苦籌備經營了三個月的素食店，在3月1日就正式轉讓了。 二．認識自己是最重要的事情 素食店雖然以低價轉讓了，（因為自己不想再拖多交一個月的租金）當我決定不做，當天下午就有人看上，第二天就成交了，雖然全部下來是虧損三萬，但是自己很平和的接受，用我姐的話來說就是“花錢消業障”。感覺自己的背上是輕松很多，通過這件事自己靜下心來再一次的認識自己最大的毛病：沖動。第二大毛病：對自己的估計不足。自己已有一份很辛苦的教師的工作，獨身一個人在這個城市，也不為賺錢就這麼憑著自己的一腔熱血開店，對自己的承受能力估計不足，飲食也是最辛苦的行業，這樣兩件最辛苦的事情合在一起，遠遠超出了自己的想像。加上不過是做小生意，到大街上看一下就知道“老板就是主要員工。”其中道理很簡單本來就是小生意賺點辛苦錢而已，老板如果自己不會做，那怎麼能開店呢？所以要開店做小老板的就得做好當主要員工的准備。對這些基本的常識我都不懂，我就開店是不是太沖動了呢？ 開店永遠就是一種商業行為，而自己根本就沒有經商的才能和條件，自己根本就沒有賺別人錢的意識。所以對自己的認識嚴重不足，自己也不比年輕時候，多累都不怕，自己還是不能太累的，每天連中午都幾乎沒有休息，一天工作10多個小時是很難長時間承受的。加上自己是個很簡單的人，很怕操心人間的這些瑣碎的事情，（我發現太操心，心就很難清靜下來。）雖說我們要為眾生著想，但自己能做好自己的教師工作也是在為人民服務吧，敦倫盡份，如果每個人都能做好自己的本份，在家做個好妻子，好丈夫，好兒女，在外做好自己的本職工作，盡自己的本份，遵守五戒這個社會也會很好啊。認識到這些，認識自己的不足，自己也很坦然的面對著這樣的事實：也許是中國最快結束的素食店吧。雖然自己開的素食店結束，但我還是衷心的祝願中國各地的素食店越辦越多，我相信快餐形式的素食店也一定會在各地興起的，事實上快餐的素食的成本和其他的快餐成本是差不多的。尤其要引導別人吃素還需要用一些素肉來引起別人的注意。在中山有一家素食很成功的模式是中低檔結合，有宴席，也有8到10元的素食快餐。這一家做了很多年都能贏利。我雖然沒有做這件事情的能力，但肯定有很多人有這種能力。 三．重新修行，從心開始 坦白的說2月2號從山西大同回來自己忙於素食店，就沒有好好的念地藏經，也很少有時間拜忏，最多也只能早上堅持拜一個忏而已，在這裡自己很覺得對不起地藏王菩薩，地藏王菩薩是肯定希望大家都吃素的，地藏王菩薩是肯定希望大家辦素食店的，我在辦店中也得到了很多同修的大力支持，陳居士親自帶我到廣州找素食的廚師詢問情況，中山本地的好幾個同修都給予我很多的幫助，遠在惠州的苗師兄還特意趕來中山看望，在此我都表示深深的感謝。在這半年多的修行自己常常法喜充滿，快樂無比，如今又可以重新開始讀經拜忏的快樂的修行生活。修心，修正自己錯誤的行為是自己一直要努力去做的。自己對很多佛法的知識都不了解，自己還要安排時間好好學習，如果我以前有些文章寫的不如法的地方也請大家多多諒解。我還是很享受自己現在這樣的獨身生活，“隨緣消舊業，不想造新殃。”當自己無所求的活在這個美麗的小城市，享受著陽光，綠蔭還有心中的永遠的佛菩薩的光芒，此時此刻的我是幸福而快樂著的。願天下的人都能因為信佛而快樂祥和，願天下的人都能早日知道吃素而有益健康，吃素而有益環保，吃素而有益眾生。 感恩山西小院！感恩一切幫助我的人! 頂禮南無大願地藏王菩薩！頂禮南無十方盡虛空界一切諸佛！ 頂禮南無十方盡虛空界一切尊法！頂禮南無十方盡虛空界一切賢聖僧！ 忏悔弟子：廣東中山潘居士 2009-3-11至12
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