首頁 ：素食護生 ：素食制作

素食：紫菜豆腐湯 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	用料： 老豆腐一盒，紫菜30克，胡蘿卜切絲三湯匙，姜絲一湯匙。 　　調味： 上湯五杯或適量，麻油、胡椒粉各少許，鹽3／4茶匙，糖1／4茶匙。 　　做法： 1．紫菜放入鍋中，不用下油，慢火烘炒至硬身，鏟起洗淨擠干水，切碎。 　　2．老豆腐切方形粒，放入開水中煮三分鐘，撈起滴干水。 　　3．下油一湯匙，放入姜絲煸香，加入上湯及老豆腐煮開，下胡蘿卜絲，紫菜煮開，放入調味即成。 　　提示： 紫菜白鍋烘炒，使其受熱收縮，這樣藏在紫菜內的泥沙，經過水洗便會脫落，也可除去腥味。
	上一篇：素食：霁月之宴 下一篇：道證法師：媽媽是觀世音