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素食：東林素食之三色炒蒲瓜 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	主料 蒲瓜300克 副料 胡蘿卜50克 香菇50克 制作方法 ① 先將蒲瓜刨皮洗淨改刀成粗條狀。 ② 將事先漲發好的香菇切成細條。胡蘿卜洗淨切成細條狀。 ③ 起鍋,鍋裡倒入精制油500克左右,待油溫升至5成左右分 別倒入蒲瓜、香菇、胡蘿卜一起過油。倒出瀝干油。 ④ 另起鍋,鍋裡放入少許水，加入已過油全部原料調味打芡 出鍋裝盤即可。
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